大米外觀品質檢測儀一款通過掃描儀獲得大米圖像后，再通過配套軟件自動分析總米粒數、長寬平均值、整米粒數、碎米粒數、整精米率、堊白米粒數、堊白粒率的專業設備。因為大米外觀是直觀的大米特征，從大米的外觀上也常常能夠看出大米內在的一些變化，所以將大米外觀列為大米品質檢測的一項重要內容是有科學道理的，就比如利用檢測儀來進行檢測，可以避免堊白率、碎米率高，含有未熟粒、病斑粒和霉變粒的大米流向市場，保證消費者的的生命健康。而要通過大米的外觀來實現對大米堊白率、碎米率高，含有未熟粒、病斑粒和霉變粒的識別，那么需要大米外觀品質檢測系統具備的檢測指標主要有，粒形、碎米率、整精米率、透明度、碾精度、堊白粒率、堊白度、黃米病斑率、裂紋率、大米留胚率、糯米的陰米率、異品種和雜質等等。
大米外觀品質檢測儀可用于野外或實驗室對種子大米外觀形狀的分析，是一款通過掃描儀獲得大米圖像后實現稻谷、大米外觀品質指標自動檢測的專業儀器。
檢測儀數據保存功能：
1.可對各分析圖像、分布圖、結果數據進行保存；
2.檢測樣品的粒型和堊白計算數據可以保存為 EXCEL文檔，便于統計分析、存檔查看。其中包括設置的檢驗信息和米粒平均信息及每粒米的信息。
3.試驗結果可以以數據文件或打印方式輸出。
大米外觀品質檢測儀是檢測稻谷和大米質量指標中的整精米率、堊白粒率、堊白度、粒型（長寬比）、不完善粒、異品種粒、黃粒米等項目的儀器，可以代替人工對其外觀品質指標進行準確客觀的評價，適用于科研院所、檢測單位、糧食流通企業、加工企業等?？捎糜谝巴饣驅嶒炇覍ΨN子大米外觀形狀的分析。主要是分析評價各類種子、麥類、大米（秈米、粳米、秈糯米、粳糯米，特種米、有機米等），以及小米、大小麥、豆類、玉米、芝麻、瓜果、非常細小的花種子，蔬菜種子等。
